【今月のおすすめ】里芋のニョッキ ヤリイカのアンチョビバターソース

今月のおすすめ「有機里芋のニョッキ ヤリイカのアンチョビバターソース」です。

久松農園から届く有機里芋をニョッキにしました。毎年好評ですが、これまた手間がかかります。

ヤリイカとアンチョビに軽く焦がしたバターのいい香り。今年は同じく久松農園のあまとろねぎのバターブレセしたものもプラス!(これが本当に甘くてトロ〜ん)

熱いうちはフワフワ食感、少しずつ冷ましていくとむちっとした食感。もちろんはっきりた里芋味。自家製ならではのステラコリスのニョッキをぜひ召し上がれー。

店主

リクイリッツァのジェラート

本日のジェラート「リクイリッツァのジェラート」です。

リコリス(甘草)のジェラートですね。久しぶりに作りましたが鼻に抜ける香りと舌に残るほろ苦さがオトナ味ですね。

分かりやすく例えると、エスプレッソに黒糖をたっぷり入れたような味わいかな?

リクイリッツァの量を増やして、ひと口目のインパクトを強く仕上げました。数量限定なのでお早めに〜。

店主

忘年会の貸切予約承り中

皆さん、こんにちは。

11月の後半に入り、今年も忘年会シーズンが始まろうとしていますね。もう会場は決まりましたか?

ステラコリスでは10名様以上で一階か二階のどちらかワンフロア貸切とさせていただいております。

コースは3,000円と4,000円、+1,850円で2時間飲み放題のオプションもつけられます。

詳しくは下記の当店のぐるなびページにも掲載されております。

https://r.gnavi.co.jp/p591600/menu3/

今年はクリスマス前の12月の週末が事実上3回しかなく金曜日は混雑が予想されます。

まだ平日は貸切できる日がたくさんありますので会場をお探しの方はぜひご予約ください。また友人、知人で会場を探してらっしゃる方がいらっしゃったら教えてあげてくださいね。

空席情報も不定期ですが公式ホームページで確認いただけるようにしてあります。

では皆様のご予約心よりお待ちしております。

店主

ボジョレー解禁

本日、11月16日木曜日は2017年のボジョレー解禁日です。

グラスでちょこっとご用意しました。フレッシュ&フルーティー。心地よい酸味。もうボジョレーはいいかなと思いつつ無いと寂しいので急遽ご用意しました。

日本も気がつけばチリワインを中心に果実味が濃くて渋い赤ワインが普及しました。

年に一度くらい軽くてさっぱりした酸味のある赤ワインを味わっていただきたいなあと思う今日この頃。

ボジョレーヌーボー解禁日。今日こそ正にその日なのです。なんてね。

【季節のおすすめ】鱈の白子のフリット

季節のおすすめ鱈の白子のフリットです。外はカリッと中はトロッと濃厚な白子が溢れます。冬の人気商品ですが、まだ入荷ある時のみです。ビールや辛口スプマンテとよくあいます。

イタリア栗粉のピチ 蝦夷ジカのラグーソース


今月のオススメです。イタリア産の栗粉を練り込んだ『ピチ』です。写真は牛肉の赤ワイン煮込みソースですが、蝦夷ジカのラグーを合わせます。

しっかりとした太麺のピチはモチモチとした食感と噛むほどに栗の甘い風味が広がり美味。野趣溢れる赤身肉の旨味がたっぷり蝦夷ジカのラグーと絡み合います。軽く熟成したキャンティなど、ミディアムボディの赤ワインとぴったり。

お客様にはかなり評判よろしいようですが、栗粉が多くて捏ねてもなかなか繋がらなくて今月オススメと言いつつスポットメニュー扱いです。お見逃しなくー!

店主

【忘年会☆空席情報・12月分】

<11月24日PM更新>

今年も忘年会の季節がやってきました。不定期になりますが忘年会の空席状況12月分を公開します。

10名様からワンフロア貸切できます。最大22名様まで着席可能。コース3,000円より、飲み放題+1,850円。

詳細は下記の当店のぐるなびページのパーティープランをご参照ください。 https://r.gnavi.co.jp/p591600/menu3/

落ち着いた店内で、厳選食材の本格イタリアンで大人の忘年会をお楽しみください。

予約状況は日々変わりますので、まずはお気軽にお問い合わせください。

また、遅い時間の2次会のご利用、土、日、祝の貸切営業(要予約)もお待ちしております。

<1階席>〇:貸切可能(12名様〜16名様まで)、△:空席あり(5〜8名様ぐらい)、×:混雑(4名様以下の空席ならあるかも)

<2階貸切>〇:貸切可能、×:貸切不可、?:未定&お問い合わせください(仮予約のまま連絡がつかないなどの理由による)

〈12月第1週〉

12日1日(金)1階席:×、2階貸切:×

12月2日(土)1階席:◯、2階貸切:◯

12月3日(日)1階席:◯、2階貸切:◯

※土、日、祝日は貸切での臨時営業のみとなります。事前にご相談ください。

〈12月第2週〉平日はまだまだ貸切り可能です!

12月4日(月)1階席:◯、2階貸切:×

12月5日(火)1階席:△、2階貸切:◯

12月6日(水)1階席:◯、2階貸切:◯

12日7日(木)1階席:〇、2階貸切:◯

12月8日(金)1階席:×、2階貸切:×

12月9日(土)1階席:◯、2階貸切:×

12月10日(日)1階席:◯、2階貸切:◯

※土、日、祝日は貸切での臨時営業のみとなります。事前にご相談ください。

〈12月第3週〉混雑が予想されますが、平日はまだまだ貸切り可能です!

12月11日(月)1階席:◯、2階貸切:◯

12月12日(火)1階席:◯、2階貸切:◯

12月13日(水)1階席:◯、2階貸切:◯

12日14日(木)1階席:◯、2階貸切:◯

12月15日(金)1階席:×、2階貸切:×

12月16日(土)1階席:◯、2階貸切:◯

12月17日(日)1階席:◯、2階貸切:◯

※土、日、祝日は貸切での臨時営業のみとなります。事前にご相談ください。

〈12月第4週〉混雑が予想されますが、平日はまだ貸切り可能です!22日金曜日キャンセルでました

12月18日(月)1階席:◯、2階貸切:◯

12月19日(火)1階席:◯、2階貸切:◯

12月20日(水)1階席:◯、2階貸切:〇

12日21日(木)1階席:◯、2階貸切:◯

12月22日(金)1階席:◯、2階貸切:×、キャンセルでました1階の貸切できます

12月23日(土)1階席:◯、2階貸切:◯

12月24日(日)1階席:◯、2階貸切:◯

※土、日、祝日は貸切での臨時営業のみとなります。事前にご相談ください。

〈12月第5週〉今年は暦に関係でクリスマス以降も混むかな?

12月25日(月)1階席:◯、2階貸切:×

12月26日(火)1階席:◯、2階貸切:×

12月27日(水)1階席:◯、2階貸切:◯

12日28日(木)1階席:〇、2階貸切:〇

12月29日(金)1階席:?、2階貸切:?、営業か休業か未定です

12月30日(土)1階席:–、2階貸切:–、年末年始の休業予定

12月31日(日)1階席:-、2階貸切:-、年末年始の休業予定

※土、日、祝日は貸切での臨時営業のみとなります。事前にご相談ください。

皆様のご予約心よりお待ち申し上げます。

店主

【忘年会☆空席情報・11月分】

<11月22日AM更新>

今年も忘年会の季節がやってきました。不定期になりますが忘年会の空席状況11月分を公開します。

10名様からワンフロア貸切できます。最大22名様まで着席可能。コース3,000円より、飲み放題+1,850円。

詳細は下記の当店のぐるなびページのパーティープランをご参照ください。 https://r.gnavi.co.jp/p591600/menu3/

落ち着いた店内で、厳選食材の本格イタリアンで大人の忘年会をお楽しみください。

早ければ11月下旬から忘年会はスタートしますが、例年比較的空いています。

予約状況は日々変わりますので、まずはお気軽にお問い合わせください。

また、遅い時間の2次会のご利用、土、日、祝の貸切営業(要予約)もお待ちしております。

<1階席>〇:貸切可能(12名様〜16名様まで)、△:空席あり(5〜8名様ぐらい)、×:混雑(4名様以下の空席ならあるかも)

<2階貸切>〇:貸切可能、×:貸切不可、?:お問い合わせください(仮予約のまま連絡がつかないなどの理由による)

 

<11月第3週> おかげ様で無事終了しました

11月13日(月)1階席:◯、2階貸切:◯

11月14日(火)1階席:◯、2階貸切:◯

11月15日(水)1階席:◯、2階貸切:〇

11日16日(木)1階席:◯、2階貸切:◯

11月17日(金)1階席:◯、2階貸切:◯

11月18日(土)1階席:◯、2階貸切:◯

11月19日(日)1階席:◯、2階貸切:◯

※土、日、祝日は貸切での臨時営業のみとなります。事前にご相談ください。

〈11月第4週〉暦の問題で比較的空いています

11月20日(月)1階席:◯、2階貸切:◯

11月21日(火)1階席:△、2階貸切:◯

11月22日(水)1階席:△、2階貸切:〇

11日23日(木)1階席:-、2階貸切:-、祝日

11月24日(金)1階席:◯、2階貸切:◯、連休の谷間でガラガラ?

11月25日(土)1階席:◯、2階貸切:×

11月26日(日)1階席:◯、2階貸切:◯

※土、日、祝日は貸切での臨時営業のみとなります。事前にご相談ください。

〈11月第5週〉忘年会シーズンが始まる頃です予約はお早めに!

11月27日(月)1階席:△、2階貸切:◯

11月28日(火)1階席:×、2階貸切:◯

11月29日(水)1階席:△、2階貸切:×

11月30日(木)1階席:◯、2階貸切:〇

※土、日、祝日は貸切での臨時営業のみとなります。事前にご相談ください。

皆様のご予約心よりお待ち申し上げます。

店主

【スタッフ募集☆18年春以降】

みなさんこんにちは。2018年春のアルバイトスタッフ募集のお知らせです。

定期的に平日週1日以上働ける方。当店にご興味のある方、あるいは飲食店で働きたいご家族、ご友人がいらしたらぜひともご応募、ご紹介ください。

〈募集要項〉

当店は神田駅から徒歩1分の路地裏にあるイタリアン&ワインバーです。

お客様は都心で働くビジネスマンやOLが中心で、常連さんやそのご紹介のお客様が多い12年以上続くお店です。大人がくつろげるお店であり、カジュアル過ぎないきちんとしたサービスと手作りにこだわった上質な料理でのおもてなしを心がけ、長く愛されるお店を目指しています。

採用期間:2017年9月以降面接随時

就労時期:2017年10月以降随時(応相談)

採用予定人員:1〜2名

※2018年の春に就職活動で一時休職したり、卒業するスタッフの補充のための採用になります。

勤務日:月曜日〜金曜日の平日に週2日(または週1日)+αでOKです

(シフトは柔軟に対応でき、働きやすい職場です)

定休日:土、日、祝日(土、日、祝日はプライベートを充実させてください)

時給:1050円〜1400円(研修期間の時給は1000円)

深夜時給(22:00以降):1250円

時間:17:00〜22:30(最長23:00まで、シフト次第で19:00〜でも可能)

休憩:30分

交通費支給

制服貸与

新人研修、ワインサービス研修など研修制度充実

歓送迎会などスタッフ懇親会あり

職務内容:接客、ワインサービス、簡単なカクテル作り、簡単な料理の盛り付け等

明るく、元気で、仕事熱心な方

人と接して喜んでもらったり楽しんでもらうのが好きな方

イタリア料理やワインに興味があり学びたい方

長期間働ける方は大歓迎!

条件が合うとスタッフは2年以上の長期間働いてくれているスタッフが多いです。

ご応募はメールに「アルバイト希望」と書いてお送りいただくか、お電話でその旨をご連絡下さい。改めて面接日時などを調整させていただきます。

店主

骨付き鴨もも肉の赤ワイン煮込み

鴨もも肉の赤ワイン煮込みです。お肉は簡単に骨から外せますが噛みごたえを感じる煮込み具合に仕上げてあります。合わせるワインはコクのあるミディアムボディの赤で◯