【今月のおすすめ】里芋のニョッキ ヤリイカのアンチョビバターソース

今月のおすすめ「有機里芋のニョッキ ヤリイカのアンチョビバターソース」です。

久松農園から届く有機里芋をニョッキにしました。毎年好評ですが、これまた手間がかかります。

ヤリイカとアンチョビに軽く焦がしたバターのいい香り。今年は同じく久松農園のあまとろねぎのバターブレセしたものもプラス!(これが本当に甘くてトロ〜ん)

熱いうちはフワフワ食感、少しずつ冷ましていくとむちっとした食感。もちろんはっきりた里芋味。自家製ならではのステラコリスのニョッキをぜひ召し上がれー。

店主

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