【春のおすすめ】パッパルデッレ 仔羊の煮込みソース

春のおすすめメニュー『自家製パルデッレ 仔羊のポルペッティ煮込みソース』です。

春といえば仔羊料理ですよね。ローズマリーなど羊と相性の良いハーブを練り込んだ仔羊のポルペッティ(イタリア式ミートボール)を香味野菜とトマトで軽く煮込んだソースです。

自家製の幅広の手打ちパスタ『パッパルデッレ』と合わせます。ふわっと柔らかい食感のポルペッティとパスタを一緒にほうばってみてください。シコシコ、シャクシャクとした食感のパスタに滋味深い味わいのソースを適度に吸込み一体感あるひと皿となってますよ。

軽めからミディアムボディの赤ワインやロゼと相性バツグンです。

(4月上旬ぐらいまで提供予定)

皆様のご予約お待ちしております。

店主

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