【本日のおすすめ】自家製オリーブピー

あるBARにて。相当イケてるBARじゃなきゃバタピーなんお店で作らないよなー。なんてお話しを聞いたなぁ、昔に…。

さて、写真は久松農園の有機落花生です。生ではなく干したものを送っていただきました。

こいつをエキストラバージンオリーブオイルとにんにくで炒る。ひたすら炒る。香ばしくなったら油を切って更にペーパーで油を吸い取る。

完成!

『バタピー』ならぬ、『アーリオオーリオピー』です。

BARメニューのさらに裏メニュー。気が向いたらそっとお出ししています。

浅煎りのバタピーと深煎りのアーリオオーリオピーどちらも美味しい。

皆さんはどちらが好み?

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