【10月のゲストチーズ1】ビールのチーズ

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今月のおすすめチーズです。マルゴというピエモンテの地ビールを混ぜ込んで作られたチーズその名も『マルゴ』です。

皆さん、どんな味か想像できますか?

口に含むとセミハード系チーズらしいねっとりとした牛乳のコクが広がり、後を追いかける様にビールの香ばしい風味がします。

チーズにうるさい皆さん、これはなかなかに新たな気づきを与えてくれるチーズですよ!

当店の在庫もあと数本になってしまいましたがクラフトビールの先駆け的存在のガージェリーとよく合うんです!

ガージェリーの様に酵母が生きたまま入っていて保存中もゆっくりと熟成し新たな旨味を増していくワインの様なタイプのビールと相性がいいのでは?とマリアージュを試してみましたらドンピシャでした。もちろん適度に熟成した赤ワインとも合います。

ワイン、ビール、チーズ。その香りや風味を愛でる本当の通人の皆さんに新たな体験をしていただけるかと思います。

皆様のご予約チーズと共にお待ちしておりまーす。

店主

 

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