サザエのブルゴーニュバター焼き

サザエのブルゴーニュバター焼きです。ワインのおつまみメニューとして1個からご注意いただけます。

サザエを白ワインで蒸して中身を取り出し、ぶつ切りにして殻にパセリとニンニクとブランデーの効いたブルゴーニュバターと一緒に殻に戻してオーブンで焼きあげます。

シンプルな組み合わせですがワインが進む美味しいひと皿です。

当店のハウスワイン、樽香の効いたシャルドネと最高に響きあいます。

スタッフと試食しながらワインと合わせましたが、今グラスでも提供している夏ワイン、特にミネラリーなドイツの辛口リースリングもスッキリとお口をリセットしてくれて次の一口に手が伸びるこれまたなかなか好相性でオススメです。

ワイン好きの皆さまのご予約ご来店お待ちしております。

店主

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