【今月のおすすめ】里芋のニョッキ ヤリイカのアンチョビバターソース
今月のおすすめ「有機里芋のニョッキ ヤリイカのアンチョビバターソース」です。
久松農園から届く有機里芋をニョッキにしました。毎年好評ですが、これまた手間がかかります。
ヤリイカとアンチョビに軽く焦がしたバターのいい香り。今年は同じく久松農園のあまとろねぎのバターブレセしたものもプラス!(これが本当に甘くてトロ〜ん)
熱いうちはフワフワ食感、少しずつ冷ましていくとむちっとした食感。もちろんはっきりた里芋味。自家製ならではのステラコリスのニョッキをぜひ召し上がれー。
店主