神田 ワインとイタリアン ステラコリス

今月のゲストチーズです。濃厚でナッツのような味わいのハード系チーズ『ピアーヴェ・ヴェッキオ・オーロ』です。

一見パルミジャーノのような感じですが、バターを感じるコクがあります。ゴーダやスティルトンをハード系チーズにしたような感じ。食べやすくて美味い!

もちろんよく熟成してあって、複雑な余韻が残ります。

まだまだ知らないチーズいっぱいあるなぁ。これ美味しいので二軒目でグラスワインのおつまみにどうぞ!

みなさんのご予約お待ちしております。

店主