白魚と有機菜花のピッツアビアンカ

2018年3月29日 木曜日 | Blog

春メニューどんどん登場中!写真は白魚と有機菜花のピッツアビアンカです。

久松農園から毎年この時期だけ。この時期だけしか届かない菜花たち。べか菜、しろ菜、カブ、小松菜の各種菜花。それぞれ歯ざわりや風味が違うけど、柔らかくて、ちょっと甘くてちょっとほろ苦さがある春の味です。

淡白なお味の白魚との相性も春食材同士でばっちり。

半分はそのままで、残り半分はレモンを絞りかけるとまた味わいが変化して二度美味しいです。

試食したスタッフにも大好評!

お見逃しなく!