【1月のおすすめ】プロボローネ

  
今月のゲストチーズです。

濃厚な味と香りのモンドールと対局にある30日熟生のセミハードチーズ『プロボローネ』です。

ベネト州で作られたチーズですね。ムッチリとしてミルキーで癖がなく食べやすいチーズですよ。モッツァレラチーズの様に作る過程で練って繊維状にしてから整形したチーズです。加熱すると伸びが良くグリルしても美味しいのですが、今回はそのまま召し上がっていただきます。

チーズの盛り合わせで選べるようにしてありますので気になる方はぜひお見逃しなく。

店主

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