【4月のおすすめ】ホタルイカと菜の花のスパゲティ
4月のおすすめです。今が旬のホタルイカと菜の花のスパゲティです。
菜の花は春に黄色い花の咲くいわゆる菜の花ではなく、久松農園から送られてくる有機栽培の菜の花です。その日によって、三陸つぼみ菜、のらぼう菜、小松菜、かき菜など品種が変わります。
それぞれ特徴的な味わいがありますが、共通しているのは旨味がしっかりのっていること。
ホタルイカのミソとクリームが混ざり合ったコクのあるソースとよく合います。
春の訪れを告げるパスタ登場です。
皆様のご予約お待ちしております。
ステラコリス店主