神田 ワインとイタリアン ステラコリス

自家製のグリッシーニです。

イタリアの棒状の固焼きパンです。以前おだししていましたフォンドゥータ(溶かしチーズソースのことね)につけて食べるタイプのものとレシピが違います。

お店で新鮮な豚の背脂を気長にコトコト煮て絞り出した自家製のラードが練りこんであり、よりサクサクした歯ざわりとコクが加わりました。

グリッシーニ単品でもワインのおつまみにピッタリと評判ですよ。