文旦のジュレ

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皆さんこんにちは。

写真は文旦のジュレの試食品です。そのまま食べて美味しい果物をデザートに。美味しい果肉には熱を加えていないのでフレッシュでそのまま果肉をほうばっているかのよう。

軽い苦味が食後に心地良いです。飾りのミントと一緒に食べても爽快感が増して美味!

こやつに多汁で甘いポンカンのジュレをあわせた一度で二度美味しいジュレにしたいな。やっぱ。

夜中に柑橘の果肉を取り出す地道な作業。お客様の美味しいの一言のため今夜も頑張ります。

近々リリース。乞うご期待!

店主

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