【10月のおすすめ】栗とサルシッチャのリゾット

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9月の下旬から始まる栗のリゾット今年もやってまいりました。まずはイタリア産の栗を使ったリゾット(写真)からです。

自家製のサルシッチャ(生ソーセージ)を香ばしく焼いて、下ゆでした栗、白ワインやマルサラ酒、鶏のブロードと一緒にアルデンテに炊いた逸品です。

栗は国産かイタリア産のどちらか。和栗はお馴染み優しいお味とほっくりとした食感。イタリア産の栗は和栗に比べて濃厚な味わいです。

どちらも美味しいのでワンシーズンに何回も食べにいらっしゃるお客様もいるほど。

栗の入荷はいつ終わってしまうか不安定なのでどうしてもという方はご予約時にご確認ください。

では、皆様のご予約お待ちしております。

店主

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