リガード・ミスト・セミスタジォナート

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サルデーニャのセミハード系のチーズです。羊と牛のミルクを混ぜて作られています。

味わいは羊乳100%のペコリーノ・サルドをマイルドでコクのあるタイプにしたような感じです。ペコリーノを食べ慣れない方には食べやすいかと思います。

もちろん適度に熟成させてあり、ナッツのような風味や羊乳チーズの味わいも十分楽しめます。コクのある赤ワインと合わせてみてはいかがでしょうか。

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