フォアグラのフラン

d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e_339.JPG

フォアグラのフランです。クリームをたっぷり使い滑らかかつ濃厚に仕上げました。

今回は味付けは塩とコショウだけで、最もシンプルに作りましたが、ポートやマルサラでマリネし香り高い仕上がりにしても面白いかと思います。

本日のプレアンティパストにクロスティーニにしてお出しします。

今宵はゆっくりワインでもいかがですか?

店主

Leave a Reply