神田 ワインとイタリアン ステラコリス

バーニャカウダのソースです。

きちんと作ると手間がかかりますけど立派なお料理になります。

イタリアでも作り方は色々ありますが、現在のステラコリスの作り方は提供方法を変えた為、少し手直しして牛乳で煮こぼしたニンニクとオリーブオイルでにこぼした(?)ニンニクをブレンドしています。

飽きのこない味で野菜をモリモリ食べられるのでうちでは年中提供していますが、元々は冬の料理なのでこれから美味しいと感じる季節が来ます。

皆さんお見逃しなくね。