神田 ワインとイタリアン ステラコリス

隣の釣吉さんに城ケ島沖で釣って来たという鯵をもらいました。

産卵前で脂がのっててかなりの大きさ。釣り魚だから鱗もびっしり、身も美しい。

この立派な鯵、どうしようかしばらく思案し、その腹をかっ裁いて鯵の干物となることを命じました。

あはれ、写真のようにきれいに腹を開き、塩をしてその身は干されることとなりましたとさ。

うーん、しかし旨そうだ。