ぬか漬け日記

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う、美味い!
ぬか床もひと月半経過し、旨味がどんどん増している。今回もなかなか調子が良いよ。

写真は上が平松さんの有機栽培きゅうり、下が市販のきゅうり。キュウリの持つ旨味で久松さんのきゅうりが圧勝。そのまま生で食べ比べるより違いが明確になるね。

漬物もシンプルながら立派な調理なんですよ。

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