そば粉のタリエリーニ

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そば粉のパスタと言えばバルッテリーナ地方の「ピゾッケリ」ですが、田舎そばをイメージして太めのタリエリーニ作って見ました。

なぜって?

そりゃ、まかないで鴨胸肉と合わせて鴨南蛮的タリエリーニが食べたい気分だから。

店主

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