高知からインゲンきたー!

   
高知のマサヲからインゲン届きました。

表面がツヤツヤで張りがあってこりゃ美味しそう!

パスタにお肉料理やフリットの添え物に いつもより沢山乗のっけますよー。

いつもありがとー!

【おまけ】ズッキーニの調理例

 
本日のプレアンティパスト「エロ旨ズッキーニのグリル」です。

グリルしたズッキーニとトマトをハーブ、ニンニク、粗挽き胡椒、EVオリーブオイル、塩と和えて焼き冷ますか冷蔵庫に入れておく。、グリルの香ばしい香りとハーブの香りが馴染んだらオッケー。ズッキーニの旨さがストレートに感じられていいですよ。

ズッキーニの調理例として参考までに。

店主

【お知らせ】久松農園のズッキーニ

  

みなさん、こんにちは。

今日はプレゼントのお知らせです。ちょっとした手違いで久松農園のエロ旨(えろうま)ズッキーニが大量に届いてしまいました。

さすがにお店で使い切れない量なので本日よりご来店頂いたお客様のうち先着◯名様に久松農園のパンフレットを添えて特大サイズを丸ごと一本プレゼントいたします。

とても柔らかくジューシー。そのため痛みやすくスーパーなどでは出回らない品種のズッキーニです。

直火でグリルして、フライパンでソテーして、天ぷらやフリットにして、茹でて塩やマヨをつけて、バターと一緒に鍋に入れて蓋をしてクタクタになるまで蒸し煮にして。一見地味ですが単体で主役を張れる美味しいお野菜です。

久松農園では個人向けお野菜セットも販売しているそうなので、まずは今回のズッキーニで味を確かめてお気に召したらお取り寄せしてみてはいかがでしょうか。

ではみなさんのお越しをズッキーニともどもお待ちしておりまーす!

店主

【4月のおすすめ】拓さんの春牡蠣

  

みなさん、こんにちは。今年も三陸の春牡蠣の季節がやってきました。

三陸の牡蠣は瀬戸内のものと異なり味が乗るのが今ぐらいなのです。ミネラル感と甘みの両方を楽しめ、加熱しても身が縮まない大ぶりな牡蠣です。生も良いですが、蒸しも非常におすすめです。

宮城県南三陸町で代々牡蠣を養殖している千葉拓さんから直接送ってもらってるので鮮度も抜群。

引き締まった辛口の白か泡。今はロゼもご用意しているので蒸し牡蠣には酸の乗ったすっきり系の泡がおすすめです。

5月中旬ぐらいまでご提供。売り切れの際はご容赦下さい。

東日本大震災で被災して去年からようやく復活した拓さんの牡蠣。みなさん忘れがちですが「食べて復興」を合言葉に今年も美味しくいただきましょう!

【舞台公演のお知らせ】

    

実は芝居好きのステラコリス店主からお知らせです。

お客様で俳優の葛たか喜代さんが出演しているお芝居のおしらせです。(店内にもチラシ掲載しております)

劇団未成年第9回公演『モテる男のレシピ』@築地本願寺ブティストホール

本日4月9日(木)から12日(日)まで

さらに

カクシンハン第7回公演『カクシンハン版オセロー』@池袋シアターグリーン

4月29日(水)から5月4日(金)まで

詳しくはスケジュール、席料などは各劇場、各劇団のホームページをチェック!

どちらも面白そうだ!

【お知らせ】勝手に越中料理フェア2開催します



みなさん、こんにちは。北陸新幹線開業しましたね〜。早く乗りたいですねー。

1月に予告した通り富山湾産ホタルイカをはじめとする越中料理フェアの第2弾を勝手に開催しますよ。(まあ毎年やってるんだけどね)

ホタルはまだバカ高いのでしばらく数量限定で。

今日は富山湾のキトキトなお魚が届きました。

カルパッチョ盛り合わせやマリネ、フリットにしてご提供します。

みなさん、これを機に富山に遊びに行きましょうね。

きときと祭り開催だ〜!

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もうこうなったら〜!
きときと祭り開催だ〜!!
今週の氷見の最高級ブリは腹側の身です。脂が乗って美味しいよっ!

【越中料理フェア】氷見のブリ入荷!

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10㎏を超える最高級の氷見の寒ブリ入荷!

【お知らせ】東京芸術大学卒業・修了作品展

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みなさん、こんんちは。

来週の月曜日12月26日から31日まで東京都美術館@上野公園で東京芸術大学の卒業展示があります。

製作で忙しい中忘年会シーズンもお店で働いてくれた当店のスタッフ田中さんの作品も見られます。

時間は9:30ー17:30(最終日は12:30まで)です。上野の近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。

その後、上野駅から山手線でたったの3駅の神田でお待ちしてます。

店主

【追記】

よろしくお願いいたします!

スタッフ 田中

 

 

富山湾のきときと魚入荷!

越中料理フェアスタートです!

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根魚もいっぱい入ってる。嬉しぃー!

何作ろうかな?

【追記】
イワシはマリネにしてサラダかカルパッチョ

ヤガラ、赤カレイ、黒ソイ、ブリの赤ちゃんはカルパッチョの盛合わせ

イシモチ、ホウボウはソテーかホイル焼きか煮込み

オコゼは皮ごとぶつ切りにしてフリット

って感じかな?

オコゼのフリットはシンプルだけど魚自体の美味しさに驚きます。美味すぎてソースはいらないってことになりそう。

また、来週の火曜以降に氷見のブリが届く予定なので正真正銘の氷見産の寒ブリのカルパッチョがいつもと同じカルパッチョの値段で食べられますよ。富山県のバックアップあればこそ。

みなさんのご予約お待ちしてまーす。