【2月のおすすめ】トスカーナ州の赤

2月のおすすめ赤ワインは白に続いてシニアソムリエおすすめのトスカーナ州の赤ワインです。

小規模ながらモダンなワインを作るサンルチアーノの赤、キャンティワインの主要品種『サンジョヴェーゼ』と果実味豊かで人気の品種『モンテプルチャーノ』のブレンド。とてもフレッシュ&フルーティースパイシーな赤ワインです。

強い果実味とタンニンの渋み、飲みごたえもあって2,000円代前半とものすごくコスパが良いです。

普段チリのカベルネなどを飲まれている方にイタリアワインの入門編として気軽に試していただきたい一本ですね。

当店の定番メニュー、牧草だけ食べて育った牛のお肉をお店でじっくり3週間熟成させた旨味たっぷりの『タリアータ』(イタリア式カットステーキ)などと合わせると最高です。

もう一本は超お買い得なスーパートスカーナです。スーパートスカーナはトスカーナ地方で育てたフランス原産の国際品種『カベルネ・ソーヴィニョン』や『メルロー』などを使ったワインです。 フランスのボルドーワインと同じブレンドもあれば、更に『サンジョヴェーゼ』などイタリアのブドウとブレンドしたものまで様々。基本的に高価格なワインが大半です。

今回はカベルネ主体のしっかりとした骨格の赤ワインにサンジョヴェーゼの果実味の加わった一本。3,000円代半ばととてもリーズナブルにご提供。味わいの変化も楽しめるのでチーズと合わせながらゆっくりとワイン単体で楽しむのもおすすめです。

この他にトスカーナ州で栽培された『シラー』を使ったワインもご用意。また改めてブログでご紹介します。

先月の北イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の白と赤もあと少しだけあります。さっぱりとした北のワインがお好みの方はお申し付けください。

皆さんのご予約おまちしております。

店主

 

 

【9月のおすすめ】ちょっといいワイン

image

ワインの世界で言うところの『ニューワールド』ってご存知ですか?

ここ数年でみなさんもご家庭でワインを飲むようになったのではないでしょうか?気軽に飲める1本千円前後のワインがスーパーでもたくさん売られていますよね?

このような安くてフレッシュ&フルーティな(ちょっと甘くてジュースのような?)スタイルのワインを大量に生産しているヨーロッパ以外のワイン生産国を『ニューワールド』と言います。

この(ヨーロッパのワインと比較して)安いワインを作るニューワールドの作り手もちゃんと高品質なプレミアムワインを生産しているんです。

へー、それってどんなワイン?と思われたでしょ。

ものすごく簡単に言うとヨーロッパの銘醸ワインの味わいが半分ぐらいの値段で楽しめる安くはないけどお値打ちなワインです。

今回ご紹介するのはオーストラリアのシャルドネ(白)とシラーズ(赤)です。どちらも価格を抑えた5,000円代。

シャルドネは敢えて樽を使わないよく熟した上級シャブリのような味わい。

シラーズはヴィオニエ(白ぶどう)をブレンドした北ローヌスタイル。

もう何のことを言っているか分からない方もいらっしゃると思いますが、ヨーロッパスタイルの美味しいワイン飲みたいなと思ってる方はピンときているかと…。

飲まれた方は皆さん「あ、高いワインの味がするわ、これ」とご納得。

シニアソムリエおすすめ数量限定のちょっといいワインです。

みなさんお見逃しなく!ワインのおつまみも充実してきていますので二軒目にもどうぞ。

店主

【7月のおすすめ】白ワイン


今月のおすすめ白ワインです。夏向け白ワインをご用意しました。

柑橘系のすっきりとした南イタリアのワイン2種。
シチリアの地品種を使ったビターでさっぱりとした食事によく合う白ワインとカンパーニャ州を代表するギリシャ由来の白ブドウ『グレコ』を使った硬派な辛口です。

しかもグレコはまとて買い付けたのでいつもよりリーズナブルにご提させていただいてますよ。みなさんお見逃しなく。

みなさんのご予約お待ちしております。

店主

【7月のおすすめ】ガージェリービール


今月のおすすめです。地ビールブームの先駆けガージェリー・ビールです。

白(小麦麦芽たっぷり)、黒(ビターかつキャラメル香)、エール(上面発酵の華やかな香り)と3種類ご用意。全てが非加熱&無濾過の味わい深く香り高い逸品です。

実はワインよりもビールが好きなシニアソムリエが「珍しい!」よりも「美味い!」&「食事に合う!」を基準に採用しました。ホップの香りと醸造香が食欲を増し、ワインのように食事の潤滑油となることうけあい。もちろんビール単体でも美味しくいただけます。

夏季限定です。お見逃しなく〜。

店主

【4月のおすすめ】リーズナブルな泡

  
4月のおすすめワインです。

リーズナブルなスプマンテを2本ご用意いたしました。

チリの桜色のスプマンテとシチリアのフリッツァンテ(微発泡スパークリングワイン)です。

ロゼは赤い果実の味が豊かでとってもベリー!ベリー!!な感じのスプマンテ。

フリッツァンテはシチリアの地品種グリッロを使ったふくよかで香り豊かなニュアンス。

どちらも酸味穏やかでフルーティ。女性にとても好評です。特にロゼは白魚と菜の花のピッツァビアンカと合わせてみてください。おすすめです。

では皆様のご予約お待ちしております。

ステラコリス店主

【2月のおすすめ】こだわりコスパ赤

  
2月のおすすめのこだわりの赤ワインです。

白に続いて赤も北イタリアの銘醸地ピエモンテ州から。

ここ数年で多くの方が気軽にワインを楽しむようになりました。チリや南アフリカ、アルゼンチンといったニューワールドと呼ばれる新興ワイン産地で作られるフレッシュな味と香りで果汁が濃くてちょっと甘く、アルコール度数が高いワインが安くて人気ですね。

しかし、ワインはそれだけではありません。甘くなくドライで繊細な香り、スッキリとした心地よい酸味も感じられるブドウジュースとは別のお酒になっているものもあります。

はい、今月はそれを用意しました。

へー試しに飲んでみようかな?という方、ブルゴーニュのピノがお好きな方ぜひどうぞ。冷涼なアルプスの麓で作られたワインです。ちょいとバラっぽい香りやスパイスのニュアンスのするバルベーラというブドウから作られています。

さらにボルドーの赤。ジロンド川右岸のメルロー主体です。名門シャトーのセカンドワインでグレートヴィンテージ2010年です。アルコール度数14.5%でコクのあるフルボディ。正直美味しいです。

ではみなさんのご予約お待ちしております。

店主

【2月のおすすめ】安旨ワイン

  
2月のおすすめ安旨ワインです。

リーズナブルで美味しいワインの産地南イタリアのプーリア州から赤、白1本ずつご紹介します。

香りが華やかなマルヴァジーア種とソービニョンブラン種から作られる白はとても香り豊かでスッキリとした辛口の白です。

一方、果実味が豊かで人気のプリミティーボ種から作られる赤はクリーンで飲み口の良いモダンなフルボディの赤です。

どちらも2000円台で気軽に飲めるおすすめワインですよ。

みなさんのご予約お待ちしております。

店主

【10月のおすすめ】赤シソのジュース

 久松農園の赤シソを白ワインビネガーを使ってジュースにしました。いわゆるサワードリンクです。

スポットメニューなので数に限りがありますが、色がキレイでシソの香りがくっきりしていて美味しい〜。

皆様のご予約お待ちしております。

【7月のおすすめ】赤ワイン

  
今月のおすすめの赤ワインです。

どちらも自然派ワインなので暑い夏でも飲みたくなるナチュラルな味わいです。

北イタリアはヴェネトの伝統的な土着ブドウ「レフォスコ」を使ったさっぱりとした赤ワイン。心地よい酸味が今の時期最高に美味しく感じます。

もう一本はウンブリアのモンテファルコロッソです。しっかりした果実味があるもスパイシーでドライ。グリルした赤身肉などに合わせたいです。このカテゴリーではサグランティーノという力強く希少な土着ブドウを贅沢に80%も使っていながら価格もリーズナブル。数量限定なのでお早めにどうぞ!

皆様のご予約お待ちしております。

店主

【7月のおすすめ】白ワイン

  

今月のおすすめ白ワインです。どちらも自然派ワインです。

北イタリアのヴェルドゥツォというブドウ品種を使ったほんのり甘い白ワインと南イタリアの人気ブドウ品種ファランギーナを使ったしっかり辛口の白ワインです。

ヴェルドゥツォはよく冷やして酸をキリッとさせてあります。軽い甘みとバランスして今の季節にピッタリ!

どちらも魚介に合わせて良いですし、グラスでも提供してるのでワイン単体でも楽しめます。どちらも華やかな香りで女性にとても好評ですね。