葉ニンニクのしょう油漬け

久松農園の葉ニンニクを刻んでしょう油に漬けました。

普通のニンニクそのままよりも匂いや辛みもマイルドで食べやすいです。保存も効きます。

酒のアテに鰹節を削って食べても美味。おにぎりの具にしても美味。

漬けた後のしょう油はニンニクしょう油として使えます。

鰹のお刺身につけて、餃子のタレに、チャーハンの仕上げに熱い鍋肌にサッとひと振り。

うーん、刻んでる時の香りだけで食欲湧いてきた。

さて、これをテイクアウト用商品にするか、宅配便で発送するか、ちょっと様子見ながら考えますかね。

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