【今月のおすすめ】髭付きヤングコーンのオーブン焼き
ヤングコーンです。これも春の終わり、夏の訪れを感じるお野菜ですね。
ヒゲ付き皮付きでじっくり高温のオーブンで焼き上げます。(少々お時間頂戴します)
皮が焼けて香ばしい香りがしますが、中は蒸し焼きにされた甘く軽い歯応えのヤングコーン。
でもでも、本当に美味しいのは髭の部分なんですねえ。シャキシャキとした食感、柔らかくて甘くてトウモロコシの香り。香り高いエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルと最高に相性が良いんです。
ヤングなのは今この時だけ、期間限定メニューなので無くなり次第終了です。
お見逃しなく〜。
店主