ピーマンの焼きマリネ

本日突き出しです。久松農園の有機ピーマンに玉ねぎとアンチョビのソテーを詰めてオーブンで焼きます。そのまま冷まして味がなじめば完成。香ばしいピーマンに玉ねぎの甘みとアンチョビの塩気。夏らしい美味しさですよ。