和牛サーロイン入荷
和牛のサーロイン入荷いたしました。
このまま食べられますが(実際普通のお店ならこのまま出てきます)、これから最小限の背脂を残して筋やバラ先などを贅沢に取り除き、ほぼロース芯の塊にします。
そこから3cmぐらいの厚切りで、100gからお好みの量をカットしてステーキにしてご提供いたします。
シンプルに焼くだけですが、焼き上がりのクオリティを重視いたしますのでオーダーいただいてから少々お時間を頂戴します。お席に着かれてから早めにご注文いただければ幸いです。
店主
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