ポルチーニ茸のソテー

2012年9月29日 土曜日 | フードメニュー

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ポルチーニ茸をシンプルにソテー。塩こしょうとニンニクで味を整えるだけ。
お客様のお飲みになっているワインに合わせてワインやマルサラで香り付けしたり、ブロードやバターを加えたりしますが、まあ何したって美味しいです。うちは皿が大きいので少なく思われるかもしれませんがたっぷり100g使ってます。ワインのおつまみとしては最高ランク!イタリアの秋の味覚をお楽しみ下さい。
店主