1月21日(金)からの営業について

皆さん、こんにちは。新型コロナウィルスのオミクロン株の感染拡大を受けて明日1月21日(金)から東京都においても「新型コロナウィルス蔓延防止等重点措置」が適用されます。

それに伴い当店の営業も明日から以下の通りに変更させていただきます(追記:期間は2月13日までの予定です)

1:完全予約制での営業とさせていただきます。お手数ですがご来店予定日の前日の21時までにご予約ください。予約が無い場合はお店自体を休業いたします。

2:ご予約は東京都のガイドラインに従い原則として1組あたり4名様までのご予約とさせていただきます。5名様以上の場合はワクチン接種証明やPCR検査などの陰性証明の確認をお願いいたします。

3:営業時間は東京都のガイドラインに従い平日の18時開店、20時ラストオーダー、21時閉店とさせていただきます。

4:ご予約のキャンセルにはキャンセル料はかからないものとします。お客様から、お店側からどちらからの申し出であっても、当日のキャンセルであってもかかりません。ただし、コロナ感染や濃厚接触事実の判明などキャンセル事由が発生したら双方ともに誠意を持って速やかに連絡するものとさせていただきます。

5:営業する場合も通常より食材の仕入れやスタッフ人数を絞っての営業となります。ご不便をおかけするかもしれませんが何卒ご了承くださいませ。

6:その他については原則として東京都のガイドラインに沿った形での営業とさせていただきます。

なお、通信販売は定番のハヤシライスソースやカレーソースを中心にお届け可能ですのでぜひご利用ください。月替わりのパスタソースなどは通常の飲食店営業と並行して運営できるよう品揃えなどを再検討しているところであります。メニューの更新が滞っておりご心配をおかけして申し訳ありません。

対象者の大半は2回以上ワクチンを接種し、薬も処方されるようになりました。今回は短めの3週間という期間です。海外の事例を見ても重症化や亡くなる確率は従来株よりも低く、ひと月半で感染がピークアウトし始めているので、行政もお客様のお勤めの企業もひとまず様子見といったところかもしれません。とはいえお客様もスタッフも感染しないに越したことはありません。どうぞお身体ご自愛下さいませ。

最後に皆さま。今回の「まん防」が解除となりましたら、ご来店のほど何卒よろしくお願い申し上げます。

店主

1月11日(火)からの営業

皆さん、こんにちは。

2022年の営業も始まったばかりですが、初日は都心で雪。2日目は東京都の新型コロナ感染者数が900人となかなかハードなスタートを切りました。

連休明けの1月11日(火)からの営業は引き続き22時閉店のちょっとだけ時短営業を継続させていただきます。

またご来店の人数につきましては東京都のガイドラインに従い原則として一組につき4名様までとさせていただきます。

5名様以上のご来店の場合は事前にワクチン接種証明等の確認をお願いいたします。

都としても新しい変異株(オミクロン株)の詳細が判明していないため、万が一のことを考えての対応策かと思います。

重症化を防ぐ効果のあるワクチン接種も進み、内服薬も処方されるようになりました。今年こそは気兼ねなく食事やワインが楽しめるようになると思っております。

これからしばらくは、コロナに限らず感染症の流行期です。皆さまどうか手洗いうがい、マスク着用と感染対策を徹底し、お身体ご自愛くださいませ。

店主

明けましておめでとうございます

神田明神

明けましておめでとうございます。

神田の実店舗での営業は17年目ですが、2001年1月1日開業の屋台から数えると20周年を迎えました。更に10年、20年と精進してまいります。本年もステラコリスを宜しくお願いいたします。

2022年は本日1月6日(木)より営業いたします。

コロナ禍で2次会が制限されている企業様が多く、昨年に引き続き18時開店、21時ラストオーダー、1時間前倒しの22時閉店と少しだけ時短営業となっております。

ではコロナ感染と冬の寒さ対策万全で皆さまのご予約、ご来店お待ちしております。

ステラコリス店主

年末年始のお休みについて

コロナ禍で不自由な生活がつづいた一年でしたが、間もなく2021年も終わろうとしております。

当店は12月30日(木)から年明け1月5日(水)までの期間を年末年始休業とさせていただきます。

年内は12月29日(水)が最終営業日となります。27日、28日、29日にご利用の予定のお客様は食材の調達などの都合がありますのでお早めにご予約いただけると助かります。

また、同様に年明け6日、7日にご利用予定のお客様も早めのご予約をお願いいたします。

ステラコリス店主

お得なスプマンテセット販売のお知らせ

販売からのお知らせです。

年末年始向けに北イタリアのザルデットのスプマンテ3本セット(5,000円、税込)を販売いたします。プロセッコの名手だけあって、どれもフレッシュな果実味でクリーンな味わい。

クリスマスに、年明けに、3回に分けて味わっていただくもの良いですし、コロナが落ち着いている今回の正月に親族の皆さんが集まって時に3本を比較テイスティングするのも良いかと。

12月23日夕方よりご予約実店舗でのお引き渡しとなります。数量限定となりますのでお店にメール info@stella-collis.com かお電話でご予約くださいませ。

ステラコリス店主

さつま芋のニョッキ セージバターソース

自家製のさつま芋のニョッキです。ほんのりと自然の甘さを感じられて美味。セージの香りを移しながら軽く焦がしたバターのソースと合わせて。酸味の穏やかなコクのある白ワインとどうぞ。

店主

10月25日(月)からの営業について(22時閉店)

みなさん、こんにちは。

10月24日(日)を持ちまして東京都の新型コロナウィルス感染リバウンド防止期間が終了いたしました。それにより酒類の提供時間とお店の営業時間の自粛要請も解除となります。

当店では10月25日(月)から通常営業の予定でしたが、しばらくの間は開店18:00〜閉店22:00(ラストオーダーは食事が21:00、お飲み物が21:30)と通常より1時間早い時短営業とさせていただきます。

周辺企業にお勤めのお客様からのヒアリングによると、まだ完全に自由に会食を楽しめる状況にないことに加え、会食があったとしても遅い時間(二次会)は自粛傾向が強いとのことなので、当店もしばらく様子を見ながら段階的に通常営業に戻していくことにいたしました。

また東京都のガイドラインにより原則として4名様以下でのご利用をお願いいたします。5名様以上につきましては新型コロナウィルスワクチンの接種証明やPCR検査などの陰性証明などのご提示をお願いしております。

来店時の検温、手指消毒などはこれまで通り、その他のコロナ対応については東京都のガイドラインに準じます。

ご利用に際してコロナ対応で個別にご要望がございましたらご相談くださいませ。少ない人員ではありますが可能な範囲で対応させていただきます。

席間隔の確保やスタッフの手配などが必要なので、早めにご予約をいただけるようご協力をお願いいたします。

最後にお店からお願いごとをひとつ。各企業様ごとに会食の条件、制限がだいぶ異なるようです。更に感染状況に合わせて今後も変わっていくかと思います。お客様からの貴重な情報を元に適切な対応が必要となります。今年は忘年会が催されるのか、その際の条件はどんなものかなども含めご来店時にご教示いただけらば幸いです。

新型コロナウィルスが世の中から消えて無くなった訳ではないので、誰もがしばらくは先が見えず手探りの状況ですが、お店はちゃんと開いています。みなさまのご予約心よりお待ちしております。

店主

飲食店感染防止徹底点検済

ステラコリスは東京都の『飲食店等感染防止徹底点検済』の店舗です。

10月4日(月)から営業再開します

皆さん、こんにちは。昨日報道がありましたとおり9月30日(木)をもって緊急事態宣言が解除されることになりました。

これにより当店も変則的ではありますが10月4日(月)から営業を再開いたします。

営業時間は東京都の要請に従い18時開店、21時閉店、お酒の提供は20時まで(ラストオーダー20時)とさせていただきます。また来店人数につきましては1組あたり4名様以下とさせていただきます。

営業再開とはいえ、今年に入ってからは3月の下旬から4月の上旬にかけて少し営業しただけでずっと休業しておりました。今回スタッフの手配から仕込み、それ以前に食材やワインもコロナ以前のようには揃っておらず、一から仕入れや仕込みをしなくてはならない状況であります。再開してしばらくはおそらくあれが無いこれがないといった混乱も予想されます。

そのため当面は食事、ワイン共に少なめの品揃えでぼちぼち営業して参ります。

また、お席に限りがございますのでなるべく事前にご予約いただけると助かります。

その他の感染対策につきましては東京都の感染拡大防止対策に沿ったかたちとなります。またお客様にも極力感染をしない、させないよう、東京都の感染拡大防止対策に沿った形でのご利用をお願いいたします。

新規感染者数は減少傾向ですが、新型コロナウィルスが世の中から消えて無くなったわけではありません。引き続きワクチンの摂取率や感染状況などを見ながら行政やお客様のお勤め先企業の対応も変わっていくと思います。

当店もそれに併せて営業方針を変更してまいります。変更がございましたら改めてブログでご連絡させていただきます。

では営業再開しましたらよろしくお願いいたします。

店主

【通販】バターチキンカレー

皆さん、こんにちは。スパイスの研究も兼ねてスタートしたステラコリスの本格スパイスカレー。作る以上はお手頃でいて上質なものを試行錯誤してついに『バターチキンカレー』が登場です。

発酵バター、牛乳、生クリームを贅沢に使った濃厚な味わい、クミンやカスリメティリーフなどの食欲を誘うスパイスの香りが絶品です。トマトや鶏肉の旨味がつまってたソースにお肉もたっぷり入って具沢山です。

味わいは濃厚ですが、本物の乳製品だけを使っているため後味は自然ですっきりと感じるかと思います。

ぜひ専門店のカレーと食べ比べてみてください。

店主