やさいの水分だけで炊き合わせたラタトゥイユ

d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e_427.JPG

できました。南仏の家庭料理ラタトゥイユです。

野菜の水分を引き出すために軽く炒めて鍋に入れ、その水分を使って弱火で煮込みます。

なんとも優しいお味。でも野菜に絡まるソースはいろんな有機野菜の美味しいジュースが混ざりあった厚みのある味わいです。

冷やして本日のクイックメニューにしようか、パスタに絡めても美味しそうだ。

リクエストは「ブログに載ってた野菜のあれでパスタ!」でオッケーでーす。

皆様のご来店心よりお待ちしております。

店主

Leave a Reply