神田 ワインとイタリアン ステラコリス

ポルペッティはイタリア式ミートボール、要は肉団子です。

粗く挽いた岩中豚にあれこれハーブを混ぜて味を整え団子にしてジャガイモと一緒に茹でます。

お肉とハーブの味が溶け出し茹で汁が美味しいスープになります。それを吸い込んだジャガイモもとても深い味わいに。

本日のプレアンティパストかおつまみメニューとして登場です。数は少ないのでなくなり次第終了です。

店主