【今月のおすすめ】トロトロ牛スジのボルシチ
今月のおすすめトラットリアメニューのトロトロになるまで牛スジを煮込んだボルシチです。
世界三大スープのボルシチはロシアや東欧の具沢山の食べるスープ。スープといいつつほぼ煮込み料理です。
久松農園から届いたビーツで作りました。野菜の旨味もたっぷり。仕上げにサワークリームの代わりにマスカルポーネチーズをトッピング。(スープに混ぜながらお好みのまろい味にしてお召し上がりください)
暑い日のお食事の際にプリモピアットはパスタの代わりに軽めにという時にぴったりです。
白から赤まで軽めのワインが合います。
皆様のご予約お待ちしております。
店主