和牛サーロインのビステッカ

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和牛のサーロインをビステッカにしました。山葵のソースとすりおろした本ワサビでお召し上がり下さい。

良し悪しは別にして「和牛」は世界に類を見ない不思議な食材。ですから調理法は和牛の旨味を最大限に楽しめるものに微調整する予定です。

付け合わせは久松農園の皮が赤く中身が黄色じゃがいも「レッドムーン」と「新玉ねぎ」のソテー。実はこちらも激しく美味しいです。

なお付け合わせは一例です。「今まさに召し上がっていただきたいもの」に予告無く変わることがございますので予めご了承下さい。

店主

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